Côtes du Rhône Villages blanc
Millésime 2019 75cl

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MILLESIME 201975cl19.00€

Degré d'alcool :
13.5% vol

Terroir :
Argilo calcaire, sables marneux & Galets roulés

Encépagement :
50% Roussanne, 33% Grenache Blanc, 9% Clairette, 8% Bourboulenc

Rendement
hL/Ha

Vinification
Raisins vendangés à la main, tris successifs à la vigne et au chai avant pressurage. Débourbage à froid. Fermentation en cuves et en barriques (35%) puis l'élevage se prolonge 8 mois sur lies totales avant assemblage. Filtration avant mise en bouteille en avril 2020.

Dégustation
Issu d'une sélection parcellaire et intra parcellaire stricte, notre "Bois des Moines " Blanc se distingue par son nez délicat aux notes grillées et florales d'aubépine et de réglisse. La bouche puissante allie rondeur, structure et mordant pour faire de ce Côtes du Rhône Villages un vin blanc racé, expression de son terroir. S'apprécie dès maintenant ou dans 5 ans. A servir frais sur des viandes blanches, noix de St Jacques, cuisine indienne ou plateau de fromages.

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